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10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 10:35

 

 

- Pâte sablée
- Cacao en poudre
- 1 feuille de gélatine
- 2 tablettes de chocolat blanc
- 20cl de crème fleurette

 

Préchauffer le four à 190°C
Saupoudrer la pâte sablée de cacao.

Faire cuire la pâte pendant 25min à 30min.
Et laisser la refroidir.

Préparer la ganache :
Placer la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Porter la crème a ébullition puis verser-la en 3 fois sur le chocolat blanc,
mélanger jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
Incorporer-y la feuille de gélatine ramollie et essorée,
mélanger jusqu’à qu'elle soit bien fondue.

Garnisser le fond de tarte cuit avec la ganache et
mettre la tarte au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.

 

 

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